刚炸出来的油渣,最是酥脆,与盐巴融合之后更多了一种咸香不腻的口感,让人回味无穷。
上次吃到这样的味道还是小时候,叶昭昭有种想流泪的冲动。
将猪油收拾好,她准备接着熬皂角,今天下午就能将香胰子的半成品做出来。
一出门,就见三小只向她跑了过来。
“娘亲,油渣好香,你快尝尝。”小粉团子扬着手里的油渣递给她。
叶昭昭张开嘴巴,任由小粉团子的投喂,“哇,真好吃,谢谢糖糖。”
小粉团子笑的开心:“是娘亲做的好吃,嘻嘻。”
两个大的也争着要投喂叶昭昭,又吃了两块后,她只好投降,“娘亲饱了,你们快去吃吧。”
三小只这才兴冲冲跑到堂屋去继续吃了。
宋芷蓉看着三个小的,向宋母抱怨,“娘,你说叶昭昭给他们仨使了什么迷魂咒,怎么她一来,这三个小的就这么向着她?”
宋母朝女儿撇了撇嘴,“他们三个这么聪明,谁对他们好他们能不知道嘛。”
宋稷川拿着一块油渣放到嘴里,心里泛起了嘀咕,这叶昭昭不是千金小姐嘛,谁家千金小姐又是背着背篓采买,又是熬猪油的。
还别说,这猪油渣炸的还真好吃。
之前宋母熬的猪油渣可没有这么香,不是苦了就是焦了,宋稷川不免又看向了院子里那道忙碌的身影。
“娘,你和小妹吃吧,我出去砍些柴去。”
宋稷川刚要出门,听到他要出去的叶昭昭喊住了他,“小叔,你晚些再去吧,我一会可能得请你帮帮忙。”
熬皂角这事说轻松也不是那么轻松,熬制的时候得要力气不停搅拌。
叶昭昭早就想好了,今儿买的这些东西一是为了让三个小的吃好点,二也是为了让宋芷蓉和宋稷川能吃她的嘴软。
宋稷听到要他帮忙,自然没有拒绝,“行,大嫂你说都做什么吧。”
叶昭昭笑着看他,“你先在家忙着,等到了要你帮忙时候我再叫你。”
见叶昭昭又往厨房里端了不少东西,宋母也从堂屋里出来了。
“阿昭,不是不还要用锅,娘来烧火。”
“好,娘,你点火吧,我去多抱点柴来。”
叶昭昭将锅里添了水,将泡好的皂角、无患子、侧伯叶放到了锅内。
见她去抱柴,三小只又颠颠的跑了过来。
“娘亲,我也可以干活的,糖糖吃的饱饱的有力气呢。”小粉团子一手抓了一个木棍。
两个大的也比着往自己的怀里塞柴火。
宋星明:“娘亲,我和大哥比妹妹大,可以拿的多一些。”
宋星阳嘿嘿笑着,没有说话,抱起柴火就跑进了厨房里,瞬间又空着手跑了出来。
叶昭昭看着三个小家伙这么勤快,心里也喜滋滋的。
宋稷川看着用这么多柴,在边上也抓紧时间劈了起来。
堂屋里,宋芷蓉做着针线看着院子里忙活的几人,心里嘀咕,“看你能折腾出来什么。”
锅里的水开了之后,满院子里飘着的都是皂角和侧柏叶的香味。
清香好闻的味道让屋里的宋芷蓉再也坐不下去,她将手里的针线活放下,要去看看那个女人到底在做什么。
厨房里,锅里的液体已经开始有些粘稠,叶昭昭看着皂角煮的差不多了,便用灶滤将煮过的皂角还有其他的渣子一起捞了干净。
又用纱布隔了一层将水沥了一遍,直到液体里没有固体状的东西了之后,再倒进锅里开始熬煮。
这期间需要不停的将锅里的皂液进行搅拌,叶昭昭搅的累了就让宋宋稽川接着搅。
宋稷川累了,就让一旁看着的宋芷蓉继续搅。
宋芷蓉虽不情愿,单看宋稽川虎视眈眈的样子,也不敢不接手。
大概熬了多半个时辰后,锅里的皂液越来越浓,叶昭昭见熬制完成,就让宋母熄了火。
将皂液盛到了一个大盆里,叶昭昭将澄清的草木灰水还有熬好的猪油倒了进去。
“叶昭昭,你疯了,怎么能把猪油倒进去,这还怎么吃?”宋芷蓉眼看着油罐里的油倒进去大半,朝着叶昭昭嚷嚷开。
宋母拉着她:“阿蓉,你大嫂要做香胰子呢,这猪油也是要用到的。”
“娘,那也不用倒那么多油吧,这不是糟蹋东西嘛。”宋芷蓉噘着嘴。
“那你说,该倒多少,要不然你来做这个香胰子!”宋母语气冷了一分。
宋芷蓉不再说话。
叶昭昭拿着一把木铲,在木盆里不停的搅拌着,直到里面的东西混合完全。
“好了,倒进模具里等着就行了。”
看着眼前满满一盆的混合物,叶昭昭终于露出了一丝笑脸,她满意的擦了把汗。
“你们去井边,将娘亲洗好的竹筒拿来吧。”叶昭昭看向门口的三小只说。
听到娘亲叫自己,在门外扒着看的三小只瞬时像是打满了鸡血,说了声好后,都朝着水井跑了过去。
不一会,一人手里都拿了一个竹筒过来。
“谢谢阿阳,谢谢阿明,谢谢糖糖。”叶昭昭冲着三小只甜甜道谢。
可把三个小的高兴坏了,心里像是吃了蜜饯一样甜。
宋母帮着扶住竹筒,叶昭昭和宋稷川一起端着木盆,将里面的皂液分别倒进了竹筒里。
三个手臂高是竹筒里装的满满的。
最后,将三个竹筒放置在了西间的杂物房里,那里阴凉干燥最适合晾干。
叶昭昭刚进到厨房里想收拾下,就见宋母已经将厨房收拾妥当了。
宋母:“阿昭,你不是说要借盆子泡豆芽吗?”
“对,娘,今儿还早,应该还来得及。”叶昭昭看了看天色,大概才未时正,泡豆芽完全来得及。
“好,我和阿蓉去,你在家先歇一会。”
宋母说着,喊上宋芷蓉朝张婶家去了。
叶昭昭开始满院子里找桶和盆子,一切可以发豆芽的东西都可以。
“大嫂,你找这么多的盆子桶干什么?”宋稷川也跟着加入了寻找的队伍。
“我泡豆芽用,一个盆不放不了不多豆子,所以找的盆和桶越多就能泡的越多。”